Volltextsuche über das Angebot:

23 ° / 11 ° wolkig

Navigation:
Pilz-Saison früher als sonst gestartet

Ernährung Pilz-Saison früher als sonst gestartet

Früher als üblich gedeihen in den Wäldern die Pilze. Die Vegetation ist zeitig dran - Pilzsammler können schon jetzt Beute machen. Wie immer wird vor Gefahren giftiger Pilze gewarnt.

Voriger Artikel
Mineralwasser darf nicht in offener Flasche serviert werden
Nächster Artikel
Flugzeugessen am Boden: Post testet Zustellung fertiger Menüs

Einige Pilzsammler suchen sogar schon nach Steinpilzen.

Quelle: Uwe Zucchi

Braunschweig. Pilze schießen in diesem Jahr besonders früh aus dem Waldboden. "Die Vegetationsperiode hat in diesem Jahr früher begonnen", sagte Ionut Huma von den Niedersächsischen Landesforsten in Braunschweig. Es gebe in einigen Wäldern bereits herbstähnliche Zustände.

Außerdem trage der feuchte Sommer dazu bei, dass Pilzsucher im Wald schon im August Beute gemacht haben, beispielsweise Maronen und Braunkappen im Nordosten von Wolfenbüttel in Niedersachsen. Deren Hauptsaison sei eigentlich von Mitte September bis November. Einige Pilzsucher seien auch schon auf der Suche nach Pfifferlingen und Steinpilzen.

Fachleute werden nicht müde zu erinnern, dass nur solche Pilze gesammelt werden sollten, die man klar als Speisepilze kennt. Sie sollten mit einem Messer nah am Boden abgeschnitten und möglichst in Körben transportiert werden. Generell sollten selbstgesammelte Pilze rasch weiterverarbeitet werden, weil sie schnell verderben. Andernfalls kann es auch bei eigentlich essbaren Pilzen zu Vergiftungserscheinungen kommen.

Laut Waldgesetz dürfen Pilze - ebenso wie Beeren, Nüsse und Kräuter - in geringen Mengen zum eigenen Verzehr im Wald gesammelt werden. In Deutschland gibt es laut der Deutschen Gesellschaft für Mykologie (Pilzkunde) etwa 8000 Großpilzarten, darunter sind 150 Speisepilze. Bis zu 200 Arten gelten als giftig, bis zu 15 als tödlich giftig. Sind in guten Pilzjahren mehr Sammler unterwegs, steigt die Zahl der Anrufe in den

Giftinformationszentralen.

dpa

Voriger Artikel
Nächster Artikel
Mehr aus Aktuelles

Lust auf ein gutes Restaurant in Ihrer Nähe, aber noch keine Idee welches es sein soll? Lassen Sie sich inspirieren: Hier finden Sie die HAZ-Restauranttests übersichtlich auf einer Karte.

Kostprobe im Café und Restaurant Emma

Ingo Welt kochte früher im Le Monde, jetzt bewirtet er die Gäste im Langenhagener Café Emma.

Eine Auswahl der schönsten Biergärten in der Region Hannover – mit Foto, Öffnungszeiten und Preisen.

Wann finden in Hannover die Wochenmärkte statt? Eine Übersicht mit allen Märkten in den Stadtteilen.