Volltextsuche über das Angebot:

-2 ° / -5 ° wolkig
Partner im Redaktionsnetzwerk Deutschland RND

Navigation:
Steinpilze müssen vor dem Essen gut erhitzt werden

Ernährung Steinpilze müssen vor dem Essen gut erhitzt werden

Die Pilzsaison läuft langsam an. Damit Sammler nicht erkranken, sollten sie die Pilze vor dem Essen immer gut erhitzen. Wichtig ist zudem, nicht zu viele zu essen. Wegen möglicher Schwermetalle gibt es eine Obergrenze.

Voriger Artikel
Weinlese in der Champagne hat begonnen
Nächster Artikel
Berlin, London und das "Brünch" - Wie sich Frühstück ändert

Steinpilze können mit dem Fuchsbandwurm befallen sein. Deshalb sollte man sie vor dem Essen gut erhitzen.

Quelle: Holger Hollemann

Eschborn. Steinpilze müssen vor dem Essen gut erhitzt werden. Zumindest sollten sie zwei Minuten bei 70 Grad garen, heißt es in der Zeitschrift "Neue Apotheken Illustrierte". Andernfalls könnten an ihnen Eier des Fuchsbandwurms sein, außerdem macht das Erhitzen sie besser verdaulich.

Verbraucher sollten bei der Pilzmenge aufpassen: Wer regelmäßig Waldpilze isst, sollte pro Woche nicht mehr als 250 Gramm davon zu sich nehmen. Der Grund: Wildpilze können Schwermetalle und radioaktive Substanzen speichern, heißt es in dem Bericht.

In Maßen genossen und richtig zubereitet, sind Steinpilze sehr gesund. So enthalten sie Folat und Vitamin D - beide sind sehr wichtig, werden aber oft zu wenig aufgenommen. Außerdem stecken in den sehr kalorienarmen Pilzen Kalium, Selen und Zink.

dpa

Voriger Artikel
Nächster Artikel
Mehr aus Aktuelles

Lust auf ein gutes Restaurant in Ihrer Nähe, aber noch keine Idee welches es sein soll? Lassen Sie sich inspirieren: Hier finden Sie die HAZ-Restauranttests übersichtlich auf einer Karte.

So schmeckt die deutsche Küche im Restaurant Röhrbein

Im feinen Restaurant Röhrbein daf man die Speisekarte nicht beim Wort nehmen, meint HAZ-Feinschmecker Hannes Finkbeiner. 

Eine Auswahl der schönsten Biergärten in der Region Hannover – mit Foto, Öffnungszeiten und Preisen.

Wann finden in Hannover die Wochenmärkte statt? Eine Übersicht mit allen Märkten in den Stadtteilen.