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Kostprobe
Wie gut ist das Vietnam Street Food im Nousoo?
Leichte Küche: Im Nousoo wird viel Wert auf Frische gelegt.

In der Niki-de-Saint-Phalle-Promenade unter dem Hauptbahnhof wartet das Schnellrestaurant Noosou mit vietnamesischem Street Food auf. Der regionale Küchenstil will vor allem durch frische Zutaten und schonende Garmethoden bestechen. Ob sich ein Besuch lohnt, erfahren Sie in unserer Kostprobe.

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Foto: Koch Carsten Beckmann bereitet 
im Restaurant Röhrbein gebackenen Ziegenkäse mit 
 Zucchini-Paprika-Gemüse zu.
Finkbeiners Kostprobe So schmeckt es im Restaurant Röhrbein

Im Speisen- und Weinrestaurant Röhrbein darf man die Speisekarte nicht beim Wort nehmen, meint HAZ-Feinschmecker und Restaurantfachmann Hannes Finkbeiner. Das Ambiente ist fein, die Speisen sind eher durchschnittlich. 

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Finkbeiners Kostprobe Wo gibt's das beste Frühstückbüffet in der Stadt?

In Wegner´s Frühstücks Manufaktur in Langenhagen hat man vollauf begriffen, wie attraktiv sich ein Frühstücksbüfett präsentieren lässt. Echte Hingucker: Es gibt Wurst von der Holzstaffelei oder Honig aus der Wabe.

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Lust auf ein gutes Restaurant in Ihrer Nähe, aber noch keine Idee welches es sein soll? Lassen Sie sich inspirieren: Hier finden Sie die HAZ-Restauranttests übersichtlich auf einer Karte.

So schmeckt die deutsche Küche im Restaurant Röhrbein

Im feinen Restaurant Röhrbein daf man die Speisekarte nicht beim Wort nehmen, meint HAZ-Feinschmecker Hannes Finkbeiner. 

Ehemalige Kultkneipe Spiegel
Restaurant "Handwerk" in der Südstadt eröffnet
Das Restaurant "Handwerk" wurde am Donnerstag in der Südstadt eröffnet.

Klares Konzept auf hohem Niveau: In der Südstadt hat am Donnerstagabend das Restaurant Handwerk offiziell eröffnet. In der ehemaligen Kultkneipe Spiegel bietet Chefkoch Thomas Wohlfeld aus dem Hamburger Tim-Mälzer-Team eine hochwertige Küche ohne viel Schnickschnack und ohne Speisekarte an.

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Foodtrend "brutal lokal"
Essen und Trinken "Brutal lokal" ist der neue Trend in der Küche

Regionale und saisonale Zutaten gehören in guten Restaurants längst zum Standard-Qualitätsmerkmal. Doch manchen Spitzenköchen geht das nicht weit genug: "Brutal lokal" ist der neue Gastronomietrend. Wenn das Schule macht, dürften Wälder und Wiesen schon bald eine begehrte Alternative zum Bioladen sein.

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An Silvester ein paar Gläser Sekt zu viel gehabt? Mit Finkbeiners Katerfrühstück ist der Morgen danach schnell überstanden.
HAZ-Feinschmecker Das perfekte Katerfrühstück für den Morgen danach

An Silvester gönnt man sich mal ein Schlückchen. Oder zwei, oder ... Und wenn am Neujahrsmorgen dann der Schädel brummt? HAZ-Feinschmecker Hannes Finkbeiner kennt ein Rezept fürs Katerfrühstück, entwickelt nach medizinischen Vorgaben.

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Eine Auswahl der schönsten Biergärten in der Region Hannover – mit Foto, Öffnungszeiten und Preisen.

Am Herd mit Nicole Just
Selbstgemachtes Knuspermüsli

Woche für Woche serviert eine unserer vier Köchinnen ein Leibgericht. Heute: Hausgemachtes Knuspermüsli, zubereitet von "La Veganista" Nicole Just.

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Wann finden in Hannover die Wochenmärkte statt? Eine Übersicht mit allen Märkten in den Stadtteilen.

Mandarine oder Clementine? Äußerlich ist nicht zu erkennen, welche Frucht auf dem Tisch liegt.
Ernährung
Was Clementinen und Mandarinen unterscheidet

Klein, rund und orangefarben: Äußerlich sind Mandarinen und Clementinen fast nicht zu unterscheiden. Doch beim Essen offenbart sich die jeweilige Frucht.

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Ernährung
Verbraucher wollen es einfach haben. Sie kaufen Bio-Produkte häufig im Supermarkt ein.
Bio-Produkte werden meist im Supermarkt gekauft

Bio-Produkte sind nicht so gefragt wie man annimmt. Eine Umfrage zeigt, dass viele Verbraucher diese Lebensmittel nicht einkaufen. Manche greifen hin und wieder zu. Interessant ist, wo und für welche Produkte sie sich entscheiden.

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Ernährung Jackfrucht ist der neue Fleischersatz

Der Fleischverzehr ist zurückgegangen. Das liegt auch an der reichen Auswahl an alternativen Produkten. Als ein solches gilt die Jackfrucht, die sich unter anderem für vegetarische Curry-Gerichte eignet.

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