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Essen und Trinken
Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen, sagt der Volksmund – und beides gehört zu unserer Kultur. In Deutschland vielleicht ein bisschen weniger als in Frankreich oder Italien. Dort wird mehr Geld für Ernährung ausgeben und Wert auf gute Zutaten gelegt. Ein leckeres Rezept von der Uroma wird auch in der vierten Generation noch gekocht, im Restaurant oder auf dem Markt weiß man, woher der Braten kommt. Wir haben viele Restaurants in Hannover für Sie getestet und jede Menge Wein probiert – unsere Erfahrungen geben wir hier gern an Sie weiter.
Achtung, Verletzungsgefahr. Lidl warnt seine Kunden vor einem Katenschinken der Marke "Linessa". Sie sollten es keinesfalls essen, hieß es. Der Discounter hat das Produkt bereits aus dem Verkauf genommen.
Sie zählen zu den beliebtesten Früchten der Deutschen: die Erdbeeren. Viele können die Ernte kaum erwarten. Doch der lange und kalte Winter hat den Erdbeerbauern in Deutschland zu schaffen gemacht.
Frisch gemahlen verleihen Pfeffer und Salz Speisen oftmals erst die richtige Würze. Wer dabei das beste Gewürzaroma erhalten will, sollte eine hochwertige Mühle auswählen - und sie entsprechend pflegen.
Fein und fruchtig statt rustikal: Gegrilltes schmeckt auch in einer mediterranen Variante. Der australische Koch Mark Jensen empfiehlt einen fein gewürzten Tintenfisch mit fruchtiger Zitronen- und Orangenmarinade.
Wetteifernde Konditoren oder ein ambitionierter Jungkoch - wer die italienische Süßspeise Tiramisu erfunden hat, ist umstritten. Klar ist nur, dass das Originalrezept sehr gehaltvoll ist.
Annahme verweigert: Der Hersteller der Capri-Sonne will den Negativ-Preis "Goldener Windbeutel" nicht. Foodwatch wirft dem Unternehmen aggressives Marketing bei Kindern vor.
Europas Fischer ziehen zu viele Fische aus dem Meer. Die Bestände müssen geschont werden. Verbraucher können dabei helfen. Mit Nachfragen gehen sie sicher, dass kein Fisch aus bedrohten Beständen in ihren Pfannen brutzelt.
Mit knurrendem Magen in den Supermarkt? Keine gute Idee! Eine Studie aus den USA zeigt, dass man dann besonders ungesund einkauft. Der Grund: ein Relikt aus der Urgeschichte des Menschen.
Kartoffeln lagern nicht mehr im Keller. Verbraucher sind es gewohnt, im Supermarkt jederzeit zugreifen zu können. Ermittlungen des Kartellamtes rücken den Preis in den Fokus.
Klein, rund, pikant: Radieschen haben derzeit wieder Saison. Man kennt die Knollen als Gemüsesnack oder zerkleinert im Salat. Eine andere Art der Zubereitung macht aus der Rohkost ein Hauptgericht.
Mehr Menschen wollen weg von der faden Supermarkt-Kost und entdecken Bärlauch, Löwenzahn und Co. für sich. In der Sterneküche sind heimische Pflanzen längst etabliert.
Erdbeeren gehören zum Frühjahr wie Sonnenschein und Spargel. Jetzt gibt es die beliebten Früchte wieder frisch aus heimischem Anbau. Bis Ende August haben sie Saison.
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Wagner Markttag
Direkt vom Bauernhof – mitten in die Stadt: Zweimal in der Woche verkaufen Bauern aus der Region ihre frischen Produkte auf d...
Restauranttests
Unter dem Motto "Kostprobe" testen Gastronomie-Experten der HAZ Restaurants in Stadt und Region. Alle Tests der letzten Jahre haben wir für Sie in einem Schlemmer-Archiv mit rund 100 Restaurants zusammengestellt.
Lesen Sie jeden Montag einen neuen Weintipp von HAZ-Autor Rainer Wagner und lernen Sie alles über die Welt des Weines.
Disco oder Oper? Live-Konzerte, Comedy, Klassik, Schauspiel, Lesungen, Messen oder Nightlife - unser Terminkalender enthält die wichtigsten Veranstaltungen in Hannover und Region.
Unser Branchenführer enthält alle wichtigen Adressen vom Bistro bis zum 5-Sterne-Hotel. Der Selbsteintrag ist kostenlos.
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