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Ernährung
Immer mehr Lebensmittel enthalten die Süßkraft der Steviapflanze. Der Inhaltsstoff ist jedoch nicht immer naturbelassen.

Immer mehr Hersteller setzen bei Bonbons, Lakritz oder Limonade auf Stevia an Stelle des klassischen Rübenzuckers. Die Produkte sind jedoch nicht immer gesünder.

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Essen & Trinken
Zucchiniröllchen mit Kürbisfüllung ist ein Gericht von Attila Hildmann. Der Autor mehrerer veganer Kochbücher hat inzwischen viele Anhänger.

Fleischskandale und Umweltbewusstsein haben in den letzten Jahren bei vielen zu einer vegetarischen Ernährung geführt. Doch laut einer Umfrage zeigen sich auch immer mehr Menschen offen für die vegane Küche.

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Kostprobe im "Tomo Sushi"

Seit rund zehn Jahren werden im „Tomo Sushi“ japanische Delikatessen serviert. Sushi-Fans kommen dort auf ihre Kosten – aber auch alle anderen, die an japanischer Küche interessiert sind.

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Ernährung
Die Eissaison ist eröffnet. Es gibt neue Sorten: Birne mit Parmigiano ist das Eis des Jahres 2014 der Union der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland (Uniteis).

Bei frühlingshaftem Wetter öffnen vielerorts die Eisdielen ihre Türen. Exotische Geschmackskombinationen und Bio-Milch sind im Kommen, und die Kugeln werden teurer.

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Ernährung
Der erste Spargel wird im Steimbker Ortsteil Lichtenhorst im niedersächsischen Kreis Nienburg gestochen. Eine Bodenheizung lässt ihn früher und schneller wachsen.

Nach dem milden Winter beginnt die Spargelernte so früh wie seit sieben Jahren nicht mehr. Die Bauern erwarten eine gute Qualität. Die Preise bleiben auf hohem Niveau voraussichtlich stabil.

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Ernährung
Discounter haben die Preise für Butter und Frischfleisch gesenkt.

Für Verbraucher ist die Butter wieder so günstig wie seit Jahren nicht mehr. Doch das ist nicht die einzige Preisschlacht, die die Discounter austragen. Aldi und Netto bieten nun auch Frischfleisch preiswerter an.

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Ernährung

Rückenwind für den Schokoladenbären von Lindt: Das Oberlandesgericht Köln sieht in einer ersten Einschätzung keine Verwechslungsgefahr mit den Haribo-Goldbären.

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Ernährung

Am Aschermittwoch (5. März) beginnt für Katholiken die Fastenzeit. Viele Menschen essen dann traditionell ein Fischgericht, zum Beispiel Zander mit Spinat. Den Spinat waschen und vorsichtig trocken schütteln.

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Kostprobe in "Die Insel"
Restauranttests
Restauranttests

Unter dem Motto "Kostprobe" testen Gastronomie-Experten der HAZ Restaurants in Stadt und Region. Alle Tests der letzten Jahre haben wir für Sie in einem Schlemmer-Archiv mit rund 100 Restaurants zusammengestellt. mehr

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