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Ein süßer Wein zum Weihnachtsfest

2011 Spätburgunder Blanc de Noir Ein süßer Wein zum Weihnachtsfest

Die Winzerfamilie Frey hat sich auf die Herstellung von edelsüßen Weinen spezialisiert, die nicht nur in der Weihnachtszeit für Stimmung sorgen.

Hannover. So sehr die Deutschen es süß mögen, so sehr fremdeln sie, wenn es um süße Weine geht: Süß ist gleich pappig und billig – und so manche Beerenauslese beim Discounter liefert dafür ja auch den klebrigen Beweis. Dabei kann eine Beeren- oder Trockenbeerenauslese gar nicht billig sein: Zu klein ist der Ertrag, zu risikoreich der Anbau. Die Trauben müssen von der sogenannten Edelfäule befallen sein, die aus ihnen fast Rosinen werden lässt. Wie wenig herauskommt, wenn man solche Beeren auspresst, kann sich jeder vorstellen.

In den meisten Weingütern sind solche Beerenauslesen das süße Tüpfelchen auf der Weinliste, für die pfälzische Winzerfamilie Frey sind solche Auslesen die Regel: Man tritt als „Spezialist für Edelsüße Weine“ an. Und Jürgen Frey kann da eine spektakuläre Liste vorweisen – zu Preisen zwischen 16 und 30 Euro: für die halbe Flasche!

Natürlich gibt es bei ihm auch Rieslingauslesen, aber Frey hat neben anderen Weißen (darunter ein Chardonnay) auch mehr oder minder Rote zu bieten. Die Rosé-Beerenauslese vom St. Laurent etwa, eine erstaunliche, im Barrique gereifte Rosé-Beerenauslese vom Merlot. Oder den weiß gepressten Spätburgunder, dessen Beerenauslese beim Rotweinpreis 2012 der Sieger bei den Edelsüßen war.

Wir aber gehen, weil Weihnachten kommt, noch ein Treppchen höher und gönnen uns die Spätburgunder Trockenbeerenauslese Blanc de Noir. Ein opulenter, aber zugleich
eleganter Wein, der die Süße mit raffiniertem Säurespiel ausbalanciert. Nicht nur für Feiertage. Ein Gläschen und ein, zwei Biscotti (die Plätzchen dürfen nicht süßer sein als der Wein!), und wir warten ganz gelassen aufs Christkind.

Rainer Wagner

2011 Spätburgunder Blanc de Noir Tba
Preis: 33 Euro
www.weingut-frey.com

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