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Niels von Brevern ist der beste Nachwuchskoch

"Preis des Präsidenten" Niels von Brevern ist der beste Nachwuchskoch

Der 18-jährige Niels von Brevern darf sich seit dem Wochenende als bester Nachwuchskoch der Region bezeichnen. Der Auszubildende aus dem Restaurant Basil in Hannover gewann im Berufsschulzentrum den „Preis des Präsidenten“ mit einem Drei-Gänge-Menü.

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Niels von Brevern salzt für die Hauptspeise seine Maispoularde.

Quelle: privat

Hannover. Die Jury bekam von Niels von Brevern Ziegenfrischkäseschnittchen, Duett von Maispoularde sowie Quarksoufflé im Apfel aufgetischt. Sowohl der Jungkoch als auch die Erstplatzierten weiterer Kategorien haben sich für die Landesmeisterschaften qualifiziert. Es sind dies bei den Restaurantfachleuten Nathalie Schmidt vom Novotel Hannover, bei den Hotelfachleuten Julia Schecker vom Parkhotel Kronsberg, bei den Systemgastronomen Thorbjörn Klahn vom McDonald’s-Restaurant Lampe in Celle und bei den Hotelkaufleuten Tim Weber, der auf Langeoog lernt.

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