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Berufsbildenden Schule 2 Hannover - So gelingt eine Sauce Hollandaise

Die klassische Begleitung zu Stangenspargel ist eine Holländische Soße. Bei der Zubereitung gibt es einiges zu beachten. Ein Blick ins Schulbuch.

12:14 Uhr

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Das Zeitfür ist das neue Landtagsrestaurant im Leineschloss. Die schicke Location hat Riesenpotenzial. Aber Feinschliff fehlt noch, findet HAZ-Feinschmecker Hannes Finkbeiner.

16.04.2018

Schickes Flair und rustikale Gerichte: In der Speiserei an der Berliner Allee paart sich ein gehobenes Ambiente mit einer bodenständigen Gasthausküche. Das Restaurant hat dienstags bis sonntags geöffnet.

10.04.2018

Bei Streetkitchen auf der Limmerstraße wird vietnamesische Imbissküche serviert. Das gemütliche Lokal hat sich in Hannover längst einen Namen gemacht. Beliebt ist es bei vielen nicht nur wegen des Geschmacks, sondern auch wegen der günstigen Preise. 

30.03.2018
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Vor Leber, Herz oder Nieren rümpft selbst mancher Feinschmecker die Nase. Dabei sind gut zubereitete Innereien ein Erlebnis – und eine Bereicherung der Küchenkultur. Unser Feinschmecker hat sie im Langenhagener Restaurant Emma getestet. 

19.03.2018

Service - Anzeige aufgeben

Viele unkomplizierte Wege führen zu Ihrer Anzeige: Hier erfahren Sie, wie und wo Sie Ihre Anzeige in der HAZ aufgeben können. Besuchen Sie unsere Geschäftsstellen oder rufen Sie uns an!

HAZ-Feinschmecker Hannes Finkbeiner hat sich in dieser Woche das Essen bei Sushi-Dos am Thielenplatz in Hannover abgeholt, mit nach Hause genommen und ganz leger auf der Couch genossen. Sein Fazit: Kann man machen.

06.03.2018

Finkbeiners Kostprobe: Ziehen wir einen Strich unter alles, was wir im Burgerheart erlebten, bleibt nur eine Schlussfolgerung: Effekthascherei macht vielleicht Appetit, aber nicht glücklich.

26.02.2018

​In mehreren guten Restaurants Hannovers findet sich ein und derselbe Gang auf dem Menü: Käse von Schaub. Was verbirgt sich dahinter? HAZ-Feinschmecker Hannes Finkbeiner hat es herausgefunden.

21.02.2018

Finkbeiners Kostprobe: Das Örtchen Göxe ist vielleicht etwas abgelegen. Das dort gelegene Gasthaus der Familie Müller indes ist ein lohnendes Ziel für diejenigen, die exzellente Gastronomie zu schätzen wissen.

13.02.2018
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