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Die Alternativen zum Zucker

Zucker

Herkömmlicher Haushaltszucker, auch Saccharose genannt, wird meist aus Zuckerrüben (Bild) gewonnen. Er ist auch als Kandis- oder Puderzucker erhältlich.
Kosten: etwa 0,10 Euro pro 100 Gramm.
Kaloriengehalt: etwa 390 kcal pro 100 Gramm.

Quelle: Philipp Schulze

Rohrzucker

Ist ebenfalls Haushaltszucker, wird aber aus Zuckerrohr statt Rüben gewonnen. Chemisch oder ernährungsphysiologisch gibt es keinen Unterschied.
Kosten: ab 0,30 Euro pro 100 Gramm.
Kaloriengehalt: etwa 400 kcal pro 100 Gramm.

Kokosblütenzucker

Wird aus dem Nektar der Kokospalme gewonnen. Befürworter sehen in dem Zucker den Vorteil, dass er einen niedrigen glykämischen Index hat.
Kosten: etwa 2 Euro pro 100 Gramm.
Kaloriengehalt: 380 kcal pro 100 Gramm.

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