Eigentlich ist Hawaii vor allem als Surfer- und Urlaubsparadies bekannt. In letzter Zeit macht der US-Bundestaat aber auch durch neue Foodtrends auf sich aufmerksam. Und die Devise bei den Kreationen lautet: immer cool bleiben.

Kochen auf dem Fahrrad, Speisen zur Selbstoptimierung, Roboter als Kellner. Wer heute essen geht, kann mehr erleben als nur den klassischen Restaurantbesuch – ein Blick auf moderne Köche und Kellner.

Die Gaststätte Max Walloschke in der Langen Laube ist eine Institution. Zu Recht. Obwohl es bei den Speisen noch Luft nach oben gibt. HAZ-Feinschmecker Hannes Finkbeiner hat das Wirtshaus besucht.

Am schwarzen Bären gibt es ein neues mexikanisches Restaurant. Das "El Paso" wird von der Griechin Parthena Gkana betrieben. Diese hat mexikanische Vorfahren - "meine Oma kommt aus Mexiko" - und schwärmt für Essen und Kultur des lateinamerikanischen Landes. Auch wenn sie persönlich noch nie da war.

Gute Küche, herzliche Gastgeberschaft und ein Missverständnis – im Restaurant Guru gibt es traditionelle Gerichte aus Indien. Die frische Küche, die weitaus mehr als Curry und Co. kann, entfacht ein Spiel mit den Geschmäckern. 

Vor 200 Jahren verschwand die hannoversche Biermarke Broyhan vom Markt - lange Zeit blieb nur der Name. In ihrer Craft-Brauerei wollen Christoph und Stefan Digwa aus Rethmar das Getränk wieder herstellen. Dabei war der Weg zum Bier lang: Anderthalb Jahre haben die beiden am historischen Rezept experimentiert.

Der Ausblick im Pier 51 ist toll, keine Frage. Doch kann das Essen im Restaurant mit Maschseeblick da mithalten? Unser Autor wurde mehrfach überrascht - positiv und negativ. Unsere Restaurantkritik.

Ein neuer Biergarten-Pavillon, frisch bepflanzte Beete und ein Festsaal für bis zu 140 Gäste - Herrenhausen-Besucher können sich im Frühjahr über ein neues gastronomisches Angebot im Barockgarten freuen. Der Schlossküchen-Anbau ist schon in wenigen Wochen fertig.