Lüttje Lage: Senf lässt sich nur schwer dosieren

Statistiken besagen, dass jeder Deutsche pro Jahr rund 80 Kilogramm Lebensmittel wegwirft. In unserem Haushalt, das kann ich guten Gewissens behaupten, fällt sicher nur ein Bruchteil dieser statistischen Größe an. Doch ein Schwachpunkt stößt mir immer wieder auf: Senf. Wie oft schon habe ich mir ein Übermaß auf den Tellerrand praktiziert, vom würzigen Dijon aus dem Glas oder der mittelscharfen Variante aus der Tube. Auch beim diesjährigen Weihnachtsfest, beim Verzehr von Kartoffelsalat und vegetarischen Würstchen, habe ich mal wieder versagt. Besonders groß, ich erinnere mich, waren schon immer die Überschüsse am Bratwurststand oder auf sommerlichen Grillpartys. Auf breiter Front. Es müssen Tonnen von überzähligem Senf oder Ketchup sein, die alljährlich auf Papptellern im Müll landen oder in Spülbecken entsorgt werden. Schade drum. Doch wer es vermeiden will, ständig Miniportionen von Mostrich nachzulegen, schießt halt schnell übers Ziel hinaus. Mein Vorsatz für 2021: Wenn kritische Geister nunmehr ihren Senf dazugeben wollen und meinen, es gebe wahrlich Wichtigeres als den nachlässigen Umgang mit einer mehr oder minder scharfen Würzpaste, sei ihnen gesagt: Sie haben recht. Dass Papst Johannes XXII. im 14. Jahrhundert einen Neffen zum „Großen päpstlichen Senfbewahrer“ ernannte, sollte in diesem Zusammenhang nicht überbewertet werden. Wahrscheinlich wollte jener Johannes seinem Neffen nur einen einträglichen Posten zuschanzen – so wie er es mit fünf weiteren Verwandten tat, die er zu Kardinälen ernannte. Nichtsdestotrotz zählt der noch sorgsamere Umgang mit Senf zu meinen guten Vorsätzen für das Jahr 2021. Und auch wenn diese Vergeudung von Ressourcen unter den Tausenden von Problemen, die unseren Planeten quälen, sicher zu den geringsten zählt, bietet sie mir doch eine Chance: Ich habe es buchstäblich selbst in der Hand, das rechte Maß zu finden – und auch an dieser Stelle über meinen Tellerrand hinauszuschauen. Lüttje Lage: Hier finden Sie weitere lustige Texte aus unserer Serie Von Michael Zgoll