Warum der Spargel in diesem Jahr teurer ist

Diana Rieck-Vogt zuckt mit den Schultern. Sie hat bei der Grünen Insel in der Markthalle gerade Spargel für die ganze Familie gekauft. Dass das Saisongemüse derzeit im Vergleich zum Vorjahr teurer ist, hat auch sie bemerkt. „Dann verzichte ich lieber auf andere Sachen“, sagt Rieck-Vogt. Gerade in Krisenzeiten sei es wichtig, einen gewissen Rhythmus beizubehalten. Dazu gehört für sie Spargel aus der Region. „Es ist auch wichtig, dass wir die Bauern und Händler vor Ort unterstützen“, findet sie. Einen Stand weiter verkauft auch Ahmadzei Nakibula, Betreiber der Fruchtoase, Spargel. Das Kilo kostet bei ihm momentan zwischen 11,80 und 15,80 Euro. Im vergangenen Jahr habe der Preis unter 10 Euro gelegen, erklärt er. Jeden Tag ist er auf dem Großmarkt und weiß auch den Grund für den hohen Spargelpreis: Die Landwirte hätten schlicht zu wenig Erntehelfer. Beim Einkauf versuche er daher genau abzuschätzen, wie viel Spargel er benötigt. „Manchmal kriegt man den nicht los“, sagt der Händler. Da bleibe dann auch mal Spargel liegen. Helfer fehlten in der Frühphase: Einer der Landwirte, die mit der Corona-Krise zu kämpfen haben, ist Jörg Heuer vom Spargel- und Beerenhof in Fuhrberg. „Das Angebot war sehr knapp“, sagt er – und daher der Spargelpreis, gerade zu Ostern, hoch. „Bei uns haben die Helfer in der Frühphase gefehlt.“ Die Lösung: nur einen Teil der Flächen zu ernten. Bei dem anderen Teil hätten sie die Folien abgenommen, um diese nach Ostern abzuernten. „Zur Ernte selber haben wir gerade noch Leute bekommen“, erklärt er. Der Landwirt hatte schnell reagiert. Mit dem letzten Flug habe der Betrieb Erntehelfer aus Rumänien eingeflogen, bevor die Einreisebeschränkungen für Saisonarbeiter wegen der Corona-Pandemie Ende März in Kraft traten. Hätte er nicht selber gehandelt, hätten sie kein Ostergeschäft gehabt, sagt Heuer. Das Ostergeschäft sei ein wichtiger Baustein in der Vermarktung, stellt der Landwirt klar. Von seinen 650 Saisonmitarbeitern kämen 330 aus dem Inland. Die setze er als Fahrer, Bürokräfte oder im Verkauf ein. „Die schwere Arbeit auf den Feldern machen aber die Rumänen“, sagt Heuer. Und noch etwas macht das Spargelgeschäft in dieser Zeit unsicher: Es gibt nicht mehr so viele Abnehmer. Restaurants und auch Kantinen machten sonst einen spürbaren Teil seiner Kunden aus, so Heuer. „Jetzt versuchen wir den Spargel über den Direktverkauf und den Lebensmitteleinzelhandel abzusetzen.“ Der Spargel wird günstiger: „Wir haben schon unsere Stammkunden“, sagt Händler Nakibula. Die zeigten auch Verständnis, unfreundliche Reaktionen wegen des hohen Preises habe er noch nicht erlebt. Doch Kundschaft fehle wegen der geschlossenen Gastronomie. Etwa 30 Prozent Umsatzverlust habe er erlitten. Der Spargelpreis sei immerhin im Vergleich zu den vergangenen Wochen bereits etwas gesunken. Das kann auch Landwirt Heuer bestätigen. Die vielen Sonnenstunden ließen das Angebot nun steigen. Alles weitere hinge vom Wetterverlauf ab. „Der Spargel wird noch günstiger werden“, schätzt er. Das tägliche HAZ Corona-Update als Newsletter Alle News zum Coronavirus in Hannover täglich gegen 6 Uhr im E-Mail-Postfach. Lesen Sie auch: Spargelernte in vollem Gang – doch erfahrene Erntehelfer fehlen Liveticker: Die Lage in Hannover und Niedersachsen im Überblick Aktuelle Zahlen zum Coronavirus in der Region Hannover: So viele Infizierte gibt es HAZ-Expertenforum: Das antworten Mediziner auf Leserfragen zum Virus Alle Artikel zum Coronavirus in der Region auf einen Blick So können Sie Geschäften, Gastronomie und Freiberuflern in der Region Hannover jetzt helfen Von Alina Stillahn