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Mehr Bilder So sieht die Hausschlachtung einer Weihnachtsgans aus
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16:43 20.12.2020

So sieht die Hausschlachtung einer Weihnachtsgans aus

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Abbrühen: Mit einem kleinen Bunsenbrenner werden die noch in der Haut steckenden kleinen Federreste abgebrannt.

Quelle: Astrid Köhler

Um die Schlachtgans auszunehmen müssen zwei Schitte gesetzt werden, einer an der sogenannte Kloake, am Gänsepo, und unteren Bauchraum und der zweite am Hals.

Quelle: Astrid Köhler

Nachdem der Halsschnitt gesetzt und Luft und Speiseröhren gelöst sind, kann Landwirt Heinrich Hennies selbige mit den Innereien unten aus der Schlachtgans herausziehen.

Quelle: Astrid Köhler
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