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Niedersachsen Niedersachsen verdoppelt Käseproduktion
Nachrichten Wirtschaft Niedersachsen Niedersachsen verdoppelt Käseproduktion
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14:16 16.08.2012
Die niedersächsische Käseproduktion boomt. Die Produktion habe sich in den letzten zwölf Jahren verdoppelt, so das niedersächsische Landvolk. Quelle: dpa
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Hannover

Die Trinkmilcherzeugung dagegen halbierte sich.

Hintergrund: Käseprodukte bieten Milchbauern bessere Verdienstmargen als Trinkmilch. Deren Produktion sank von 654.720 Tonnen im Jahr 2000 auf 330.147 Tonnen im Jahr 2011, die von Käse legte im gleichen Vergleichszeitraum von 309.680 Tonnen auf 558.238 Tonnen zu. Bundesweit stieg der Käsekonsum 2011 auf 23,1 Kilogramm pro Kopf. Trinkmilch bleibt dagegen seit Jahren mit einem Pro-Kopf-Verzehr von 52,4 Kilo auf stabilem Niveau.

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