Demeter-Bäckerei

Ruth Scharwies erhält Stadt-Hannover-Preis

Ruth Scharwies erhält den Stadt-Hannover-Preis.

Ruth Scharwies erhält den Stadt-Hannover-Preis.

Hannover. Die Betriebswirtin Ruth Scharwies leitet gemeinsam mit Christian Licht die 1999 gegründete Demeter-Bäckerei Backwerk in der Südstadt, die einzige zertifizierte ihrer Art in Hannover und nicht zu verwechseln mit der gleichnamigen Backshop-Kette. Scharwies ist von einer Jury zur Trägerin des diesjährigen Stadt-Hannover-Preises „Frauen machen Standort“ gekürt worden, der mit 10.000 Euro dotiert ist. „Die Unternehmerin fördert mit neuen Arbeitszeitmodellen Frauen in der Ausbildung zum Bäcker“, sagt Jury-Sprecherin Cornelia Klaus. Auch die Nachhaltigkeit, für die ein Demeter-Betrieb steht, wurde gewürdigt.

Weiterlesen nach der Anzeige
Weiterlesen nach der Anzeige

Backwerk verkauft in einem kleinen Laden in der Südstadt, beliefert Bio- und Naturkostläden sowie unter anderem auch die Schlossküche Herrenhausen und eine Catering-Firma für Kindertagesstätten. Ausgeliefert wird mit Elektroauto oder Lastenfahrrad. Rohstoffe stammen aus ökologischem Anbau aus Betrieben der Region und von einem Hof in Uelzen. Zu den 16 Mitarbeitern zählen zehn Frauen.

„Ich freue mich sehr, dass der Preis nicht eine einmalige Höchstleistung auszeichnet, sondern den Fokus auf mehrere Kriterien richtet“, erklärt Scharwies. Sie will das Preisgeld für den Aufbau einer neuen Website verwenden. Für 2020 sind Ausweitung der Produktion und ein neuer Standort in den sogenannten Hannover Docks in Limmer geplant. Der Laden in der Südstadt bleibt aber erhalten.

Von Bernd Haase

Mehr aus Hannover

 
 
 
 
 
Anzeige
Empfohlener redaktioneller Inhalt

An dieser Stelle finden Sie einen externen Inhalt von Outbrain UK Ltd, der den Artikel ergänzt. Sie können ihn sich mit einem Klick anzeigen lassen.

 

Ich bin damit einverstanden, dass mir externe Inhalte angezeigt werden. Damit können personenbezogene Daten an Drittplattformen übermittelt werden. Mehr dazu in unseren Datenschutzhinweisen.

Verwandte Themen