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Burgdorfer Parlasca-Werk: Warum dem Krümelmonster hohe Energiepreise auf den Keks gehen

Die Backstraße (links) gibt den Parlasca-Mitarbeiterinnen das Arbeitstempo vor. In der Produktionshalle ist es wohlig warm. Die „Krümelmonsters Cookies“ (rechts) mit Buchstaben für Leseanfänger finden den Weg in immer mehr Verkaufsregale des Lebensmitteleinzelhandels.

Die Backstraße (links) gibt den Parlasca-Mitarbeiterinnen das Arbeitstempo vor. In der Produktionshalle ist es wohlig warm. Die „Krümelmonsters Cookies“ (rechts) mit Buchstaben für Leseanfänger finden den Weg in immer mehr Verkaufsregale des Lebensmitteleinzelhandels.

© Quelle: Martin Lauber

Wohl dem Unternehmen, das eine sichere Marktnische hat – wie die Burgdorfer Keksfabrik Parlasca mit ihrem Bio-, Baby- und Proteingebäck. Trotz hoher Mehrkosten für Energie schreibt die Firma zum 125. Geburtstag schwarze Zahlen.

Martin Lauber
 

Burgdorf. Zwei Millionen Kilogramm in Keksen – diese Menge übertrifft sogar die kühnsten Träume des Krümelmonsters. So viel Gebäck pro Jahr stellt die Burgdorfer Firma Parlasca her, die für ihre neuesten Bio-Vollkorn-Kindercookies exklusive Lizenzrechte an der stets hungrigen Zottelpuppe aus der Kinderserie „Sesamstraße“ erworben hat.

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