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Laatzen

So gründeten zwei Syrer mithilfe des Flüchtlingsnetzwerks eine eigene Käserei in Laatzen

Käseverkostung in Laatzen: Der syrische Käsemacher Taha Sinan (von links) und sein Mitgesellschafter, der Einzelhandelskaufmann Maher Malandi, freuen sich mit der Koordinatorin Mareike Fruth sowie den Ehrenamtlichen Rüdiger Thiemann, Karl Krüger, Gunther Eberhardt und Harald Paetzold vom Netzwerk für Flüchtlinge über die selbst hergestellten Produkte. Darunter sind die am häufigsten gefragten Käsesorten Musanara sowie der auch als Fadenkäse bekannte Chilal.

Käseverkostung in Laatzen: Der syrische Käsemacher Taha Sinan (von links) und sein Mitgesellschafter, der Einzelhandelskaufmann Maher Malandi, freuen sich mit der Koordinatorin Mareike Fruth sowie den Ehrenamtlichen Rüdiger Thiemann, Karl Krüger, Gunther Eberhardt und Harald Paetzold vom Netzwerk für Flüchtlinge über die selbst hergestellten Produkte. Darunter sind die am häufigsten gefragten Käsesorten Musanara sowie der auch als Fadenkäse bekannte Chilal.

© Quelle: Astrid Köhler

Es ist eine Erfolgsgeschichte für gelungene Integration und das Ehrenamt. Zwei einst in Laatzener Sammelunterkünften lebenden Syrern ist es gelungen, eine eigene Käserei zu gründen – mithilfe des Netzwerks für Flüchtlinge. Der Weg jedoch war beschwerlich.

Astrid Köhler

 

Laatzen. Freunde von syrischem Käse haben bei dieser Verkostung die Qual der Wahl. Wollen sie zuerst den mit Honig beträufelten Rahmkäse, die mit Kräutern oder roten Gewürzen ummantelten Kugeln oder aber den mit Schwarzkümmel gereiften Chilal probieren. Mehr als 20 Sorten haben der Käsemacher Taha Sinan und sein Kompagnon Maher Malandi jüngst zum Probieren nach Laatzen gebracht, und nicht nur für die beiden Nordsyrer ist das ein großer Erfolg. 2015 flohen sie vor dem Krieg in ihrer Heimat nach Deutschland und Laatzen. Dort lernten sie das örtliche Flüchtlingsnetzwerk kennen, und deren Ehrenamtliche unterstützten sie über Jahre bei der Gründung einer eigenen Käserei außerhalb der Region. Vergangene Woche luden die Syrer nun ans selbst gemachte Käsebüffet ein.

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