„Brot ist nicht gleich Brot“: Wie ein Brotprüfer aus Lehrte Backwaren testet
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Geschmackstest: Michael Isensee achtet bei der Brotprüfung auf das Aroma - der Geschmack muss zum Produkt passen und darf zum Beispiel nicht zu süßlich oder zu säuerlich sein.
© Quelle: Katja Eggers