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Bärlauch, Brennnessel, Löwenzahn & Co.

Wildkräuter: nachhaltiges Superfood direkt aus der Natur

Wildkräuter sind nicht nur gesund, sie werten auch Gerichte durch ihren außergewöhnlichen Geschmack stark auf.

Wildkräuter sind nicht nur gesund, sie werten auch Gerichte durch ihren außergewöhnlichen Geschmack stark auf.

© Quelle: Annie Spratt/Unsplash

Nur selten landen Wildkräuter auf den Tellern der Deutschen. Zu Unrecht, findet Martina Merz, Autorin des Buches „Wildkräuter – Bestimmen, Sammeln, Zubereiten“. Im RND-Interview erklärt sie, warum die traditionsreichen Wildkräuter als Nahrungsmittel nicht verkannt werden sollten.

Talisa Moser
 

Wildkräuter sind eine unterschätzte Zutat in der Küche: Sie schmecken fantastisch, wachsen direkt vor der Haustür und sind dazu noch richtig gesund. Martina Merz hat es sich mit ihrem Buch „Wildkräuter – Bestimmen, Sammeln, Zubereiten“ zur Aufgabe gemacht, Wildkräuter wieder populärer zu machen. Wie sie das schaffen möchte, erklärt sie im RND-Interview.

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